Cocinitas. Por que no todo es TT, ¿Que has cocinado hoy :-* ?

[Afrikia]

Así es, como dic Dunes, fuera de primaver y verano ni menta ni hierbabuena  

Por eso en Marruecos, en esa época, para el té usan "mejorana", no hay hierbabuena.

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[dunesdesorra]

Strudel de manzana




No he hecho un buen Apfelstrudel, solo un estilo, un strudel rápido, jajaj pero es que no tenía más tiempo. Tampoco he podido probarlo así que no sé cómo estará, a lo mejor no tiene arreglo  

Se lo ha llevado mi hijo y me ha dicho que ya me hará saber como estaba  

Ni la foto he tenido tiempo de hacerla bien, ni puesto en una bandeja....nada, recién salido del horno y ya está  

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[Afrikia]

Si lo has hecho tú y con esa pinta, eso solo puede estar de rechupete; eso no cristaliza como el membrillo, de modo que estará bueno 

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[Alberton]

Montse, si me dieras la receta del Strudel... 

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[karmela]

ummmmmmmmmmmmmm!!!! que pinta tiene!!!!!
oler si que lo oliste!, debia oler como los ángeles!!!

Como dice Alberto, pásanos la receta porfi....

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[dunesdesorra]

Es que me da vergüenza   No es el  Strudel bien hecho y encima, el de verdad no lo he hecho nunca   Sí que lo había comido en Austria y lo había visto hacer pero no me acuerdo como hacían el relleno. Por internet hace días estuve buscando una receta para probar pero no tenía que ser hoy, disponía de muy poco tiempo y me lo he inventado  

He partido de una masa de las que venden hechas. LA he estirado muy muy muy muy fina.

He pelado las manzanas y las he cortado a octavos, he hecho unas cuantas filas de manzana sobre la lámina de pasta, en el centro.Por encima le he tirado unas cucharadas de azúcar y lo he espolvoreado con canela.

Ah, no me pregunteis porqué pero antes he restregado un poco de aceite por encima de la lámina para que no estuviera tan seca.

Después de poner el relleno, he cortado las puntas feas de pasta y las he guardado.

He envuelto el paquete. He empezado por los lados estrechos del rectángulo , luego, como si fuera una sábana he tapado un lado y luego el otro.

Con la masa sobrante he hecho churros y bolitas  como si fuera plastilina y los he puesto como me ha parecido para  adornar.

Luego lo he pintado con huevo para que quedara brillante.

Lo he metido en el horno bien caliente.

Encima le ha faltado-creo-espolvorearlo con azúcar glas.

Si alguien lo hace que diga si está bueno como para repetir o no,  

El que se inventó el Apfelstrudel de verdad que me perdone  

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[Alberton]

Gracias montse 

la verdad que no parece muy dificil (bueno, facil tampoco jeje)...  cuando lo pruebe a hacer ya te digo el resultado 

LO unico a ver si por aqui puedo encontrar ese tipo de masa ya hecho..

Saludos 

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[karmela]

gracias Dunes!

yo ya tengo todos los ingredientes, hoy probaré a ver que sale

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[Xavi-Ps10]

nada Alberto... tu pide en cualquier panaderia strungelsoftangerlundermel y listo, en el peor de los casos haras unas risas con la cara del dependiente... es que hijo, hablais tan raro por esas latitudes

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[Afrikia]

Yo ya he hehco pizzas con la receta de la masa de dunes y oooooooooohhhhhhh qué cosa más rica y ligera; se puede hacer una base muy, muy finita y aún así queda crujiente y muy consistente, no fláccida.

Antes, con las bases del super o las pizzas ya hechas se comía mucho pan y resultaban pesadas.,

Esto es gloria    

Además, es rápido de hacer y si haces cantidad de sobra, congelas unas cuantas porciones y ya tienes todo listo para hacer rapidamente pizzas cuando se te antoje.

Gracias Dunes  

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[dunesdesorra]

 

Que quede claro que el mérito no es mío, me enseñó una vecina que viene de familia de pasteleros. También se llama Montse   Le tendré que dar las gracias a ella.

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[dunesdesorra]

Sobre este strudel que me he inventado, decir que no es para nada la receta de verdad, eh? y ni tan siquiera lo he probado. Ay, madre, a ver si me pegais 

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[dunesdesorra]

Aquí os dejo un enlace a una receta de apfelstrudel de verdad. Me he sentido en el deber de buscarla 

https://www.directoalpaladar.com/postres/apfelstrudel

Y ahora veo que aquí primero hacen compota con la manzana. Yo la puse directamente ¿Quizás habrá quedado cruda?  Mi hijo aún no me ha dicho nada  A lo mejor no se atreve 

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[dunesdesorra]

Acabo de hablar con mi hijo. Me ha dicho que ya se lo han zampao 
Y tambien que lo han encontrado bueno.

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[karmela]

gracias Montse!, siempre copio tus recetas, y tengo que decirte que ha sido todo un éxito, buenísimo! y sencillo de hacer

aquí teneis nuestro strudel, la masa que teníamos era redonda, así que hicimos una gran empanadilla!



Interesados por el "tema", leímos que tambien admitia toda clase de frutos secos, y como teníamos piñones y almendra troceada que nos habia sobrado de los panellets, pos allí que fueron!

Os puedo asegurar que estaba buenísimo!

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[fenec]

  Yo no lo he probado con lo que me gustan

El proximo no se me escapa

Saludos

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[karmela]

tu lo tienes bien, que tienes a la mejor cocinera que haya conocido!
y eso que ella no puede comer de esas delicias!
que tiene su mérito!

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[dunesdesorra]

Karmela, has puesto la manzana cruda como yo o la has cocinado primero?

Así que tu has inventado LA EmpanApfelstrudel 

Qué bueno con los frutos secos 

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[dunesdesorra]

Yo no lo he probado con lo que me gustan

El proximo no se me escapa

Saludos

No sufras que mañana te hago uno 

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[dunesdesorra]

la masa que teníamos era redonda, así que hicimos una gran empanadilla!

Aunque la masa sea redonda, la estiras bien finita, pones el relleno y, antes de envolver, cortas las puntas redondeadas y lo dejas rectangular.

Con las sobras, haces como si fuera plastilina, unos churros y puedes adornar el pastel.

Saludos

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[karmela]

El próximo lo haré como dices, rectangular. Queda más bonito y presentable

P-D. Pasé un poquito por el microondas todo el relleno, la manzana, el azucar, la mantequilla, la canela, las pasas...los piñones y la almendra ya los tenia tostados.

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[dunesdesorra]

Y las pasas las pusiste a remojar con algún líquido especial?

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[karmela]

Así que tu has inventado LA EmpanApfelstrudel 

soy incapaz de repetir ese nombre ja ja jajajajajajajja!!!!!

las pasas las puse con Moscatel y tambien las pasé por el microondas je jejejeje!!!

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[dunesdesorra]

Así que tu has inventado LA EmpanApfelstrudel  

soy incapaz de repetir ese nombre ja ja jajajajajajajja!!!!!

Bueno, no existe, me lo he inventado siguiendo el estilo de la lengua alemana que es aglutinante y va pegando palabras.

Apfel es manzana. Strudel...no lo sé, pero creo que se refiere al estilo de pastel relleno envuelto con una masa. Por eso juntan las dos palabras y lo llaman: Apfelstrudel.

Como tu dijiste que te había salido una empanadilla   pues yo le añadí un trozo de la palabra empanada a la palabreja para denominar a tu pastel  

Y me salió: Empanapfelstrudel. También se habría podido poner: Empanadapfelstrudel o Empanadillapfelstrudel  

Solo se trata de un divertimento de palabras, no?

Saludos

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[karmela]

 
me parto!!!

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[fenec]

Así que tu has inventado LA EmpanApfelstrudel 

soy incapaz de repetir ese nombre ja ja jajajajajajajja!!!!!

las pasas las puse con Moscatel y tambien las pasé por el microondas je jejejeje!!!

Existe la otra version, se trata del Apfelstrudempanadillen,mas tipico de la  Baja Sajonia.

Saludos

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[dunesdesorra]

Existe la otra version, se trata del Apfelstrudempanadillen,mas tipico de la  Baja Sajonia.

Saludos

Así que... Apfelstrudempanadillen

Muy bien fenec, siguiendo el divertimento de pegar palabras, ejjejejjej, tú lo montas al revés y le añades la terminación -en para que suene a alemán    Todo son opciones.

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[Afrikia]

Estais muy perjudicados  y fenec es quien peor está 

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[dunesdesorra]

 

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[dunesdesorra]

Existe la otra version, se trata del Apfelstrudempanadillen,mas tipico de la  Baja Sajonia.

Tambien podria haber la otra version mas completita: Apfelstrudelempanadillen 

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