Cocinitas. Por que no todo es TT, ¿Que has cocinado hoy :-* ?

[dunesdesorra]

De melocotón en almíbar. Ha sido imposible partirlo en las dos mitades tradicionales. Hace años que no lo hacía y no he conseguido que me saliera. me he contentado envasarlo a trozos. Estará bueno igual aunque no tendrá la misma vista en el plato.
Estan al revés porque es parte del proceso

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Moras en almíbar

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[dunesdesorra]

Mermelada de moras

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[dunesdesorra]

Mermelada de melocotón

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[dunesdesorra]

Pimiento y berenjena escalibados

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[dunesdesorra]

Sanfaina

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[dunesdesorra]

mermelada de ciruela

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[dunesdesorra]

Vista del producto obtenido

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Saludos

PD-Mañana tengo trabajo a guardar botes 

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[karmela]

 

Cuantísimo trabajo!!!!, yo he seguido tus instrucciones para hacer mermelada de moras, ha quedado buenísima! Anji te lo agradece

Una pregunta, cuanto han de hervir los botes una vez llenos y cerrados al baño maria?

P.D. alguien sabe por que le llaman baño maria...

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[dunesdesorra]

Deben hervir 20 minutos.

El nombre sí que no lo sé 

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[dunesdesorra]

He encontrado ésto:

¿Por qué se llama el baño María y no el baño Júlia?

                                   

Porque lo inventó una María y no una Júlia. “María la Judía” sería el nombre del baño con nombre y apelativo. Un cuestionado personaje (real o ficticio) cuyo “origen parece perderse en el origen de los tiempos”, según las indagaciones de José María de Jaime Lorén, profesor de Historia de la Farmacia de la Universidad CEU-Cardenal Herrera (Valencia). Hay quien especula con que era Miriam, la hermana de Moisés. Otros, añade el profesor, la identifican con “cierta María alquimista que inició a Zósimo de Panópolis [siglo III]”. La conclusión a la que llega De Jaime Lorén es que fue “un personaje real de la más antigua alquimia” y también “podría haber sido la firma empleada por uno o varios alquimistas hebreos”. Además del baño María, se le atribuye la invención del “kerotakis o aparato de reflujo”.

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[zhy]

Dunes, ahi tienes una buena despensa, ya......., por dios como me gusta la sanfaina mmmmmmmm...........

Por cierto alguien sabe algun metodo infalible para la coccion de las patatas en agua, porque estoy hasta los c****nes de estar como un tonto delante pinchandolas y nunca con resultados cien por cien satisfactorios....

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[karmela]

yo las dejo unos 20 minutos y me funciona

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[zhy]

Pero a fuego medio, fuerte, mejor cortadas, enteras .......

Un saludo.

P.D.: tengo para explicaros dos recetas mas que he hecho este finde, luego las pongo, una es butifarra al horno al vino blanco y la otra espinacas gratinadas a la crema de quesos.

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[karmela]

Zhy, ya estas tardando en poner esas recetas!!!!
Dile a Raquel que se ponga manos a la obra!

Cuando las patatas son para verdura y cortadas, 20 minutos desde que empiezan a hervir.

Si las quieres enteras y con piel, las dejaria 25 a 30 minutos.

Tienes encimera vitro o inducción que puedes progamar el tiempo? es super pràctico!

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[zhy]

Zhy, ya estas tardando en poner esas recetas!!!!
Dile a Raquel que se ponga manos a la obra!

Cuando las patatas son para verdura y cortadas, 20 minutos desde que empiezan a hervir.

Si las quieres enteras y con piel, las dejaria 25 a 30 minutos.

Tienes encimera vitro o inducción que puedes progamar el tiempo? es super pràctico!

Como que Raquel, si el cocinitas en casa soy yo 

Tengo vitro no induccion, pero chica tanto tiempo cocinando y aun se me resisten y eso que en teoria es lo mas facil del mundo, tambien ay que decir que soy bastante puñetas con las patatas hervidas, no me gustan que se desagan ni tampoco muy duras, me gusta que esten justo hechas que las puedas chafar con el tenedor, pero se quede algun trocito que cuando te las comes te los vayas encontrando, eso con un buen bacalao y juntado todo con "allioli", esta de vicio......

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[dunesdesorra]

Ay zhy, me acabo de levantar y ya me has hecho venir hambre 

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[zhy]

 

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[Xavi-Ps10]

A mi las patatas me gusta hacerlas en el microondas, una patata mediana entera y con piel tarda unos 10 minutos en quedar perfectamente cocida y estan de muerte

Dunes, esa mermelada de mora me ha robado el corazon       a ver si coincido algun dia de visita cuando tengas un pote abierto

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[dunesdesorra]

Traje uno a la salida del Pic de l'Orri. LA saqué para el desayuno y nadie la quiso probar  me frustré mucho  jajajjajajaaaaaa

Es cierto, eh?

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[dunesdesorra]

Xavi, las patatas en el  microondas, las pinchas y ya está? O hay que mojarlas con agua?

Las he comido en tu casa y están muy buenas pero a mi no me salen igual. Algo no hago bien pero nunca me acuerdo de preguntártelo

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[Xavi-Ps10]

Traje uno a la salida del Pic de l'Orri. LA saqué para el desayuno y nadie la quiso probar  me frustré mucho  jajajjajajaaaaaa

Es cierto, eh?

ala, ¿Y yo me entere de eso?

Las patatas solo las pincho y a veces, bendita memoria, ni eso

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[dunesdesorra]

ala, ¿Y yo me entere de eso?

¡Pues supongo!

Saqué el bote y lo dije que era acabada de hacer del día antes. La traje expresamente porque había quedado de muerte, incluso dije que estaba muy buena dentro de la coca. Pero nadie dijo nada ni la probó.

Pero no pases pena, volvió el bote a casa y ya no existe, jajajajjjajja

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[Xavi-Ps10]

Pues si no existe ya si que paso pena

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[dunesdesorra]

Pero  hice más, jejje, lo que pasa que le dí uno a mi hijo mayor y mañana se llevará otro el pequeño y quedarà solo uno. 

Antes que se acabe ya te invitaré, jejjeje

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[karmela]

yo tambien la he hecho siguiendo las indicaciones de Dunes y ha quedado buenísima!!!!

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[Tino (Patrol-astur)]

Acabo de preparar y desgustar 2 kgs de gambones a la "parrilla electrica"

Mantequilla, limon, sal, cava,gambones...y a comer......... No pongo foto porque no se. Eso si, tengo el estomago igual que el tio ese al que le salio un alien de la barriga.........

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[el_dueño]

mmmmmm que pinta (falta el icono de babeo )

ademas tope profesional eh? que ordenadito todo y que bien explicado, tomo nota eh? que poco a poco uno se va aficionando a esto eh?

saludosss

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[Afrikia]

Jolín aún son las 12:52 y yo ya estoy salivando  ; no hago nada más que pensar en el momento de llegar a casa e hincarle el diente al tajine 

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[pedro_terrano]

Que hambreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!   
Que buenisima pinta tiene ese pollo!!!
Una cosita?? como conservais las aceitunas que traeis de Marruecos?? cuando yo estuve no quise traerme porque no sabia como conservarlas, se ponen en salmuera o como??? yo es que de aceitunas solo se comerlas, bueno y cuando era chico que ayudaba a mi abuela a rayarlas o a machacarlas......... 

Saludos.

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[Afrikia]

Pues como el encurtido que llevan es fuerte aguantan muy bien, bastante tiempo.

En cualquier caso lo único que tendrás que hacer es rociarlas muy ligeramente con agua, para que mantengan la humedad y no queden más fuertes.

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