Cocinitas. Por que no todo es TT, ¿Que has cocinado hoy :-* ?

[karmela]

Que buena pinta tiene tu lubina Moito!!!! ummmmmmmm!!!!
Cuanta razón tienes... las conservas que podemos encontrar hoy en dia en el mercado nos facilitan mucho la labor, además estan muy ricas!

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[dunesdesorra]

Tienen un fallo ....................... duran muy poco 

HAcía tiempo que no entraba en este post.

Qué bueno se ve todo. ME encanta porque encuentro ideas de manjares que nunca hago.

Lo que nunca había visto y no he entendido que es es o de las filloas de sangre. Podeis explicar què es y de qué estan hechas?

Gracias

dunesdesorra

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[moitocansiño]

Dunes, De sangre de cerdo 

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[noega]

qué super buena pinta Moito........................

saludos Noega

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[dunesdesorra]

Dunes, De sangre de cerdo 

¿Va en serio? 

Me han parecido crêpes 

dunesdesorra

PD-Ah, moito, la lubina la pienso hacer

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[karmela]

Dunes, el otro dia hice tus coques de vidre, la primera hornada se me quemaron
pero la siguiente las vigilé de cerca y quedaron buenísimas, un éxito!
Gracias por la receta!

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[moitocansiño]

Síiiiiiiiii  Filloas de sangre
 

      Ingredientes:
    * 1 l. de leche,
    * 4 huevos,
    * 1 vaso de sangre de cerdo,
    * 1 cucharilla de canela,
    * 1 limón (la ralladura),
    * Harina la que admita,
    * Manteca de cerdo o tocino,
    * Azucar,
    * Canela.

Método: Se baten los huevos y se les añade la leche, la sal, la ralladura de limón y una cucharilla de canela. Luego se le incorpora poco a poco harina hasta formar una pasta suelta, se le añade la sangre de cerdo, se mezcla bien y se han formado algunos grumos se pasa por el colador. Se pone al fuego una sartén, se unta de manteca o con el tocino sujeto con un tenedor, una vez engrasada se echa una capa fina de pasta de forma que se extienda cubriendo todo el fondo. Se deja cuajar y se le da la vuelta para que se doren del otro lado.

Si la sartén no tiene suficiente grasa hay que volver a untarla. Después de retirarlas se espolvorean con azúcar y canela.

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[diceje]

  Voy a poner una receta rapida y que saca de un apuro:
1 Lata de esparragos (o cualquier cosa que se les ocurra)
1 Lata de maiz dulce
2 Patatas cocidas ( o aumetar la cantidad según personas)
Meter todo en una batidora y moler hasta crear una crema, ponerle crema de leche o leche, hasta darle la consistencia que queramos.
  Con unos taquitos de jamos, pan tostado, huevo duro o lo que crean, salimos de un apuro y rapidamente.
   Saludos

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[aritzondo]

Dunes, De sangre de cerdo 

¿Va en serio? 

Me han parecido crêpes 

dunesdesorra

PD-Ah, moito, la lubina la pienso hacer

Son crêps, en Galicia se le llaman filloas, y en época de matanza se les añade un poco de sangre de cerdo y se utiliza manteca o tocino para engrasar la sartén.
Muy ricas, para los mas aprensivos probarlas sin la sangre.

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[dunesdesorra]

Nunca había oído hablar de ellas. Había visto la sangre cuajada como flanes y frita después.

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[moitocansiño]

Nunca había oído hablar de ellas. Había visto la sangre cuajada como flanes y frita después.

Estos que os pongo son postres típicos en Galicia y se suelen comer en Carnaval.

Orejas (orellas)


Filloas


Filloas de sangre

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[dunesdesorra]

Ala moito, las orellas me ha recorado un dulce que hacen por tierras de Lérida que le llaman "orelletes" y es parecido.

¿Me podrias decir como se hacen?

Saludos y gracias

PD- Aunque no puedo comer de estas cosas me encanta hacerlas

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[Xavi-Ps10]

patitas de cabrito al horno... ummmmm





Y es que cocinar para comensales tan agradecidos da gusto

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[dunesdesorra]

Realmente puedo certificar que da gusto. El chaval se come lo que le pongas y es de agradecido...... Al cabo de un tiempo aún se acuerda de lo bueno que estaba aquello. 

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[moitocansiño]

Para Dunes 

OREJAS DE CARNAVAL / ORELLAS DE ANTROIDO

¡¡¡Qué buena pinta tiene el cabrito!!! 

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[dunesdesorra]

Ei, muchas gracias, moito 

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[karmela]

Para Dunes 

OREJAS DE CARNAVAL / ORELLAS DE ANTROIDO

¡¡¡Qué buena pinta tiene el cabrito!!! 

Con vuestro permiso, yo también me he impreso la receta 

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[karmela]

Xavi, viendo al cara que hace Albert... ese cabrito ha de estar muy bueno!!
que le pones por encima?, parece pan rallado...??

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[Xavi-Ps10]

es una picada de perejil, ajo, pan seco, galleta y almendras

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[karmela]

ummmmmmmmmmmmmmmm  que hambre tengoooooooooooooooo!!!

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[dunesdesorra]

¡Jooooo! ¡A todo lo bueno no puedo acceder!
 Ggrrrrggrgrrrggg...

Que si pan, que si galleta, que si almendra....

¡Cómo atacais!

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[Xavi-Ps10]

Bueno... siempre se puede hacer la picada con ajo, perejil y avellana que si puedes comer, el suquillo lleva caldo, una cerveza y coñac, aceite, pimienta con lo que ya volvemos a tener un problema contigo, pero siempre se podria hacer con caldo, aceite, especias y un poco de zumo de naranja... ya encontraremos la manera de que un dia en casa te puedas endosar una patita de estas entre pecho y espalda

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[dunesdesorra]

 

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[karmela]

¡Jooooo! ¡A todo lo bueno no puedo acceder!
 Ggrrrrggrgrrrggg...

Que si pan, que si galleta, que si almendra....

¡Cómo atacais!

Pobretaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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[dunesdesorra]

 Y cuando no...que si un helado, que si un trocito de pastel, que si una tortillita, que si unos macarrones, que si una paellita, que las uvas en  fin de año, que si piña americana, que si panellets, que si langostinos, que si berberechos, que si una salsita,...uffff!!!!!!!!!!

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[karmela]

eso debe ser como una tortura diaria

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[dunesdesorra]

  Va a épocas 

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[dunesdesorra]

También es difícil para los que estan alrededor, generalmente les sabe mal comer"cosas buenas" delante mío. Pero es lo que hay, en teoría estoy mentalizada.

Y lo de "cosas buenas" está muy mal dicho porque las verduras  también estan buenas pero claro, se echa en falta lo demàs 

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[moitocansiño]

TOMATES RELLENOS AL HORNO

Esto es lo que comimos hoy.


MÁS DETALLES AQUÍ

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[dunesdesorra]

¡Qué buena pinta, moito!

Veo que sigues sin dormir, eh?
Saludos

dunesdesorra

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