Cocinitas. Por que no todo es TT, ¿Que has cocinado hoy :-* ?

[Xavi-Ps10]

jajajaja, te falto unos taquitos de jamos y unos trocitos de chorizo para que ya fuese de colico nefritico jajajaja

mu bien, ,me aprendes mu bien

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[dunesdesorra]

Aaaaala, Ivan, la próxima vez, entre el campingas y la sopa...no veas 

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[xgrunge]

Aaaaala, Ivan, la próxima vez, entre el campingas y la sopa...no veas 

ya tengo el campingaz en casa ahora falta  no olvidar nada de comida en las listas jajaja.

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[dunesdesorra]

Las listas te las haces una vez y si las guardas ya las tienes para las otras. Si algo no funciona...pues lo borras de la lista y a medida que pruebes cosas nuevas que vayan bien, las añades. ¡Así de fàcil! ¡Si no hay que complicarse la vida!

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[dunesdesorra]

Ah, y el campingaz ya veo que te gustó mucho 

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[cacerolo]

para la proxima quedada que os pongan a cocinar, que si hay que hacer de juez mi paladar y con un poco de hambre seguro que sois campeones. daremos a degustar

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[xgrunge]

jaja pan de payes casero!

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[dunesdesorra]

Qué buena pinta, Ivan 

Ya estás contando como lo has hecho!!!!!!!!!!!

Por favor. claro!


Saludos

dunesdesarra

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[xgrunge]

Ya estás contando como lo has hecho!!!!!!!!!!!

hola dunes de sAAArra
 pues con harina, aceite, leche, sal, levadura y huevo!

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[dunesdesorra]

Ya, ya...pero los secretitos del chef...ya sabes, medidas, tiempos, reposos, levaduras.......

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[xgrunge]

Ya, ya...pero los secretitos del chef...ya sabes, medidas, tiempos, reposos, levaduras.......

las medidas fueron las sobras de una masa que hice para hacerme 3 macropizzas ajajajaj

las medidas, todo buen cheff no sigue medidas..  pillo 1 kgr de harina y a partir de ahí voy añadiedo ingredientes según el sabor que quiero darle (aceite) y tanta leche como  necesite la harina, vas amasando y va absorbiendo la leche creándose la masa, una vez no se te pega a los dedos es tiempo de que repose tapadita con  un trapo y en la cocina  sobre los fogones apagados, pero con el horono a tope, así acelera, hasta que casi casi doble su volumen.  (por cierto, le pongo 70gr de levadura de panadero por cada kilo de harina.)
Luego la masa esa la haces a cachos tan grande como quieras el pan.. le haces varias rajas  profundas y al horno!  al gusto el tiempo, a mí me gusta poco hecho, y por eso para que coja color a los 3 minutos antes de sacarlo del horno, lo "pinto" con un huevo batido, así se dora y es mucho más agradable a la vista y algo se nota al sabor... ah,  sal le pongo un pellizco abundante por cada kilo..

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[dunesdesorra]

Muchas graaacias ivan

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[Xavi-Ps10]

Pero miralo, tanto remilgo y resulta que hasta hace pan el tio jajajajaja

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[dunesdesorra]

Pues eso mismo he pensado yo, jajajajja... (de buen rollo, eh?)

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[Habibi]

¡Pan y macropizzas!  Pero si todo eso no cabe en tu estómago,  te haría falta uno como el mío. 

Saludos, 

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[dunesdesorra]

Aquí estan otra vez las "coques de sucre" que el viento se llevó 

Se hace la masa

By rosadeldesert at 2008-12-04

Se deja reposar

By rosadeldesert at 2008-12-04

Se estira la masa

By rosadeldesert at 2008-12-04

Se untan con aceite, azúcar, piñones y si se quiere un toque de anís

By rosadeldesert at 2008-12-04


By rosadeldesert at 2008-12-04

Y aquí listas para comer después de pasar por el horno vigilando mucho porque si el azúcar se quema hace mucho humo

By rosadeldesert at 2008-12-04

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[dunesdesorra]

Pavo al whisky

 

Ingredientes:

 1 Pavo de tres kilos,
 1 Botella de whisky,
 150 gr. de panceta,
 Aceite de oliva, pimienta y sal

 Preparación:

1. Tomarse un buen vaso de whisky para entrar en calor.

 2. Rellenar el pavo con la panceta, salpimentarlo y echarle un chorreón de aceite de oliva.
 
 3. Precalentar el horno a  180º durante diez minutos.

 4. Mientras, servirse un pelotazo de whisky.

 5. Meter el pavo en el horno.

 6. Tomarse otro pelotazo y cantarle una mijita al pavo.

 7. Sublir el horno a 220º, darle caña al derbostato y esberar veinte binutos.

 8. Servirse otro belotasso.

 9. Al cabo de un drato, hornir el abro para gondrolar y echar un chodreton de güisqui al babo otro a uno bismo.

 10. Darle la güerta al babo y cogerse la mano al AL cedrar el honno.

 11. Cantarle un fandango al babo mientras se sicharra.

 12. Redirar el babo del honno, que se te dresbale bruscarlo por el suelo.

 13. Odro pelotazo pa inicia dra busqureda.

 14. Darse un jadrasso al resfalar con la grassa del suelo.

 15. Plobar la sarsa del ssuelo que ya estradá fleshquita.
 
 16. Tromarse otra copita e inblitar al babo questa tumbao al lao.

 17. Indendar levandarse y desisir que en el suelo se esta de gojones.

 18. Abarese la barienta, engüendra el pavo en el  basillo, lo tira a la bassura y te forma la de Dió.

 19. Tomarse odro güisqui.

 20. Y adrora a comé...

 ¿Y el babo?...
 
¿Dronde eshta el babo?.....

 ¡¡ El  hioputa sa bebio elwhihhky y se a io!!.

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[xgrunge]

y no puede ser whisky al pavo? ya lo provaré  estas vacaciones a ver jaja

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[dunesdesorra]

y no puede ser whisky al pavo? ya lo provaré  estas vacaciones a ver jaja

Jaja...no lo sé, pero la cocina también es creación así que como ya me he dado cuenta que trastear por los fogones te gusta, pues tú mismo...ahora, yo pienso que la receta es algo peligrosa, jajajajaja....

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[SAHEL-CEUTA]

- Bueno, esto es más sencillo de preparar, se coje se mete en la olla, agua con sal, hervir, enfriar y servir. Todo muy simple. 



- Aquí el amigo saludando antes de su última inmersión.



- Las siguientes imágenes no las he puesto pues podrian herir sensibilidades, creo que no aguanto la inmersión y la posterior descompresión en la mesa  , hubo que tomarse unos vinos para rendirle honores. 

Saludos y Felices Fiestas,

Juanma

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[SAHEL-CEUTA]

- Este no va a ser tan sencillo, pero tampoco será complicado, para empezar dispondremos de un bonito, en su defecto un "cuñao" que le gusta la pesca para que te lo traiga (limpio y todo, es una joya  )  .



- Se procederá a cortarle la cola, que no se come (siempre el cuñao).



- Se le da otro corte longuitudinal y ¡vuala!, par de lomitos listos, salpimentar y para el horno, temperatura a tope, por arriba y por abajo.



- Continuará..........

Saludos,

Juanma

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[dunesdesorra]

Tiene buena pinta!!!

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[SAHEL-CEUTA]

- Va tomando cuerpo



- Al plato



- Rico, rico, rico,


Juanma

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[xgrunge]

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
parada obligada a casa de Juanma antes de pasar a marruecos 

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[dunesdesorra]

Nos vamos a apuntar tod@s, jajajajja....

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[Xavi-Ps10]

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
parada obligada a casa de Juanma antes de pasar a marruecos 

Si, pero avisemos al "cuñao" jajajajaja

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[SAHEL-CEUTA]

- Eso, eso, dadme un preaviso y cantidad estimada de comensales (para mandar al "cuñao" a pescar), 

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[aritzondo]

Veo que ya nadie se anima a mantener este post.
Como hay varias fotos por ahí de matanzas de cerdos y de chorizos, jamones y demás, yo pongo el postre 
Típico gallego y con un toque especial de estas fechas.
Filloas de sangre







Tienen un fallo ....................... duran muy poco 

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[moitocansiño]

Muy ricas esas coques de Dunes y esos pescaítos de Sahel  .

jajajajaja. Lo que me he reído con la receta del pavo  .

Hace muchísimos años que no tomo las filloas de sangre. A mi también me durarían poco...(ñam ñam) 

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[moitocansiño]

LUBINA AL HORNO CON PATATAS Y TOMATE EN RODAJAS


Podemos modificar la guarnición y hacerlo aún más rápido utilizando uno de estos estupendos preparados en bote de cristal.


Y el resultado puede ser este.

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