Cocinitas. Por que no todo es TT, ¿Que has cocinado hoy :-* ?

[Xavi-Ps10]

jajajajaja... miralo jajajaja... lo que espabila la necesidad jajajaja.. mu apañaos los platos cocinitas

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[Alberton]

jajajajaja... miralo jajajaja... lo que espabila la necesidad jajajaja.. mu apañaos los platos cocinitas

Gracias     Ahora quiero empezar con el mundo de los pescados, que no es tan facil prepararlos    (el otro dia mi filete de salmon se convirtio en revuelto de salmon) 

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[noega]

Aunque no sea muy sofisticada, aqui esta la cena que me acabo de zampar. Ensalada de espinacas, y un par de chuletitas con cebolla a la parrilla y pasta china con salsa agridulce.

Para ser un novel en la cocina, no me quejo 

Alberto...pues no te desenvuelves nada mal.........
la ensalada de espinacas tiene buena pinta. Tendré que probarla

saludos noega

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[Xavi-Ps10]

Y para el pescado Alberto prueba esto, bueno, lo primero, si no lo haces en una sarten antiadherente vas vendido , pero aun asi a veces se pega, ponle a la sarten un poco de aceite, si lo querias a la plancha pon unas gotitas de nada y con una servilleta de papel lo repartes y limpias por toda la sarten, esto te hara una pelicula suficiente para que no se pegue... y si no un truquito que aprendi el otro dia, con un diente de ajo pelado "pintas" toda la sarten y ya no se pega, lo unico es que luego sabra a ajo...

Y ojito con el pescado, lo suyo es acertarle el punto, pero ante la duda hazlo de mas, no lo comas nunca si te ha quedado un poco crudo, puedes pillar parasitos intestinales

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[Habibi]

puedes pillar parasitos intestinales

A no ser que sea congelado. 

Saludos, 

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[PK-GR]

aqui teneis algo tipico de mi pueblo se llama candelilla, y aparte de hacerse en semana santa, en las pedidas de mano , como en este caso, el novio le lleva a la novia una.
es un dulce, masa frita, troceada y con miel.
el adorno se hace con clara de huevo.
un saludo.

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[dunesdesorra]

Aaaaala, qué cosa! Ya estás explicando paso a paso como se hace, pedro, por favor 

dunesdesorra

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[Xavi-Ps10]

Muy curioso, e interesante. ¿y se hacen como algo artesanal en casa?

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[dunesdesorra]

Me has hecho recordar unas pastas típicas que hacen en Salzburg, la masa va con miel y especies y la decoración igual, con azúcar. Tengo familia allí y tienen una taller donde las hacen. Me encantaba ver como escribian encima de las pastas.

dunesdesorra

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[PK-GR]

Aaaaala, qué cosa! Ya estás explicando paso a paso como se hace, pedro, por favor 

dunesdesorra

jejeje

Muy curioso, e interesante. ¿y se hacen como algo artesanal en casa?

eso es, las venden ya en un par de panaderias del pueblo pero no tienen nada que ver con las que se hacen en casa.


no se por que me daba que los primeros en interesarse por el tema ibais a ser vosotros, .
 cantidades no tengo mucha idea, el proceso si, pero te explico por encima.
1º. Se reunen todas las mujeres de la familia y amigas mas cercanas,
2º. Preparan todos lo cacharros necesarios para cada ingrediente.
3º. Hacen la masa .
4º. La masa antes de hecharla a freir hacen hilos largos , como churros pero mas finos y largos.
5º. Estos luego se trocean en trozos pequeños como de un centimetro o asi.
6º. Se ponen miel a calentar, tanta como trozos haya.
7º. Se van introduciendo los trozos de masa frita en la miel y se van , como se dice aqui, enmielando.
8º. Se coje el recipiente que se vaya a usar, bandeja si es como en la foto o tupper si quieres que sean mas pequeñas, tipo quesos.
9º. Segun se va sacando de la miel y se va poniendo el el recipiente escojido, y siempre caliente se empieza a golpear el producto, esto es muy importante por que si no al secarse y emfriarse la miel es probable que todo se desmorone.
10º. Esto se repite hasta llenar el molde o hacer la forma deseada.
Algo que no se puede olvidar es que en los recipientes hay que poner antes un film antes de empezar a poner la candelilla por que de no hacerlo asi se pegaria al plastico .
en cuanto me deje la rana o el rano os pongo mas fotos de la que se  monto el sabado pasado.




Siento no tener fotos de todo el proceso pero como en mi casa se hace a menudo os las debo para otra vez.
espero que os guste.
un saludo.

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[Xavi-Ps10]

ala... pero si son inmensas

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[dunesdesorra]

¿Podria ser que nos pusieras la receta para la masa?

Y felicita a estas señoras porque el resultado es muy bonito.

Gracias

dunesdesorra

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[PK-GR]

¿Podria ser que nos pusieras la receta para la masa?

Y felicita a estas señoras porque el resultado es muy bonito.

Gracias

dunesdesorra

en cuanto vea a mi madre que llevo unos dias sin verla le pido la receta, las señoras las felicite en su dia, por cierto ayer probe la candelilla y estaba de lujo.
un saludo y me alegro que os guste, por lo menos lo que se ve.

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[dunesdesorra]

Lo encuentro muy curioso y muy bonito una vez terminado, aparte, es de estas cosas típicas hechas con alimentos muy bàsicos, sencillos y  naturales como la harina y la miel, que dan como resultado manjares muy buenos y sanos.

Saludos

dunesdesorra

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[PK-GR]

pues hay mucha mas reposteria, no te preocupes que te pasare recetas y fotos de todas.
un saludo.

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[dunesdesorra]

 

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[dunesdesorra]

Me he pasado la tarde haciendo "panellets". Son un dulce típico de Catalunya de esta época. He hecho de los que en casa más gustan, de piñones y de almendras. Se hacen también de otras formas y sabores.

De piñones

By rosadeldesert


By rosadeldesert

Y de almendra

By rosadeldesert

La masa es de mazapán. Después de pasar por el horno, este es el resultado.

By rosadeldesert



By rosadeldesert

No tengo ni idea de como han salido porque a causa de mis intolerancias alimentarias no los he podido probar, pero viendo como se los zampaba fenec me lo he podido imaginar.

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[pablosierra]

¡¡¡mmmmmm, que buena pinta!!!! 

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[dunesdesorra]

 

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[Blizz]

Hola,

Pues yo ayer para cenar hice estas dos pizzas...





Esta última que era la mía ha sido un poco dura esta noche jejeje, entre las anchoas y el queso de cabra me he levantado varias veces a beber jejejeje

Saludos,

David

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[dunesdesorra]

¿Hiciste la masa tú?

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[Blizz]

Si, sobre papel de horno porque es pegajosa a más no poder.

Estoy en proceso de conseguir un par de esterillas de silicona jeje

Saludos,

David

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[Habibi]

Si, sobre papel de horno porque es pegajosa a más no poder.

Estoy en proceso de conseguir un par de esterillas de silicona jeje

Saludos,

David

Eso se hace encima del capo del 4runner. Sino pregunta a Rommel en el Africa Corps. 

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[Blizz]

Entonces necesito una escalerilla... 

Saludos,

David

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[Xavi-Ps10]

Entonces necesito una escalerilla... 

Saludos,

David

Serian altos hornos

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[fenec]

Entonces necesito una escalerilla... 

Saludos,

David

Serian altos hornos

 

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[Xavi-Ps10]

Una de arroces, que es la buena hora para estas fotos
Tengo que reconocer que esta paella no es mia, es de mi padre, pero bueno





¿A que hace gozo?

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[noega]

Una de arroces, que es la buena hora para estas fotos
Tengo que reconocer que esta paella no es mia, es de mi padre, pero bueno

¿A que hace gozo?

Por lo menos lo reconoces

ahora te toca disfrutarla, aunque supongo que ya habrás dado buena cuenta de ella.

saludos Noega

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[dunesdesorra]

Tengo que reconocer que esta paella no es mia, es de mi padre, pero bueno

Vaya, que de tal palo tal astilla, por lo que veo 

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[xgrunge]

ostras!
hazme sitio que voy!

por cierto Xavi, anoche hice eso que prové  vuestro la cena del sábado, eso que flotaban huevos jajaja, el caldo noseque. Pues lo hice, su caldito, con guisantes, buen fondo de cachitos de pechuga de pollo, le añadí pimiento verde y 3 tomatitos minis, perejil, tomillo.. jaja en plan poción mágica y, una vez ya todo bien hervido/cocido, le añadí el huevo; que cuajo de golpe!, luego..  apagué el fuego y,... ingrediente sorpresa, cous cous!
reposó 2 minutos con el cous cous y  nada, listo para servir!

resultado, una poción mágica de vitaminas apta para cualquier sesión de supervivencia!  

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