Volviendo a los origenes: Recolectar y cazar en ruta

[tortugo]

Abro este post para poder ir añadiendo alimentos que podemos conseguir en nuestras rutas, sea recolectando o cazando (se acepta caracol como caza), ya que es una de las aficiones favoritas que tenemos en mi famila y somos grandes desconocedores de la mayoria de cosas. También es de agradecer el incluir la receta y la forma de cocinarlo o comerlo.

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[tortugo]

Empiezo con uno de mis favoritos: La frambuesa.

En el pirineo la he cogido en verano, normalmete a finales de agosto. Pero se encuentran de Junio a Octubre. No he echo ningún pastel, ni receta ya que no sulen llegar a casa o camping, son devoradas antes.

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[Jose_Ramon]

Es importante tener en cuenta el uso de hebicidas en el campo por parte de agricultores, antes, cuando yo era niño era habitual pararse a coger algunas moras, que están riquísimas, pero ahora yo no permito que mi hija las coja ya que no se si la zarza en cuestión ha sido regada con el herbicida que es altamente venenoso, también era habitual en Semana Santa salir al campo a cojer esparragos, en la actualidad también evito esa practica porque no se el tratamiento que ha llevado la tierra.

Saludos


José Ramón

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[dunesdesorra]

Pero yo creo que tortugo se refiere a los frutos silvestres. Nosotros también hemos recogido frambuesas. LAs de este año muy grandes y muy buenas. estoy con tortugo, cuesta que lleguen a casa para hacer algo 

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[tortugo]

no creo yo que fumiguen el pirineo.....
Pero me refiero a eso, cosas silvestres, no vale plantadas ni compradas.

Lo mismo que las frambuesas pero en fresas....

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[Jose_Ramon]

no imaginais todo lo que se fumiga, yo también me refiero a frutos silvestres, son los ayuntamientos y las diputaciones las que mandan avionetas para fumigar, además de lo que fumiga el propietario de las tierras, además de lo que fumigan para limpiar caminos, carreteras......
Aunque vivo en Madrid, soy de un pueblo de Extremadura, y por lo menos por aquella zona es asi como funciona........

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[tortugo]

Pues yop me hincho a setas en esta epoca. Bueno este año no!!! ahora empezará la temporada con estas lluvias.

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[boticario]

por aqui tambien fumigan los bosques para prevenir que los pinos sean atacados por bichos y enfermedades

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[tortugo]

aqui fumigan los mossos de esquadra los bosques..... para que no vayamos.

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[boticario]

cualquier cosa que se vaya a comer silvestre o no hay que lavarla bien con agua y echarle unas gotas de lejia

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[Xavi-Ps10]

Pues los piñones, ademas los crios se entretienen mucho buscando las piñas y abriendo los piñones, pero ojo, no en todas partes se pueden coger, hay zonas de explotacion mejor o peor señalizadas y te pueden meter un puro.

En esta epoca, las castañas, en casi todas las hondonadas humedas encuentras castaños y en esta epoca el suelo esta lleno de ellas, crudas, asadas, en pure...

Los caracoles lo malo es que los tienes que ayunar, si los recoges y los preparas directamente pueden dar diarrea. Pero si eres de los duros (aparato digestivo tipo hiena) tal como estan, bien lavados, los pones en una lata todos boca arriba, un buen puñado de sal, algo de romero y al fuego directamente que se cuezan en su baba (vaya, el caracol a la llauna de toda la vida)

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[tortugo]

unos pescaitos sean marinos o interinos también va bién...

Pero que salga alguna receta con ortigas o algo mas raro.

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[dunesdesorra]

Una prima mía que vive en una casa de campo hace crema de ortigas, y la verdad es que le sale muy buena. Sale al campo y recoge -con guantes, claro-, los brotes más tiernos. Hace una crema con las ortigas, alguna patata, alguna cebolla, y una vez hervid, lo pasa por la batidora con un poco de mantequilla i quesitos.

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[suricatosahariano]

Lo mejor en el campo es cazar unos buenos ejemplares de gamusinos (gamusae silvestris), y prepararlos a la plancha o brasa. Quien no los conozca, yo lo llevaré un dia a cazar. 

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[dunesdesorra]

 

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[Crazyhorse.]

los gamusinos son parecidos a los guayaminos, muy ricos también.....jejeje
Por cierto que sepais que esta prohibido cojer caracoles en muchos sitios con multas muy gordas, de hecho empiezan a excasear debido al daño que producen en las cosechas y al babosyl que es lo que echan los agricultores para acabar con ellos.
Las setas en muchos sitios, hay que pagar licencia, o puro
Evidentemente la caza, toda, esta regulada, mucha prohibida, pero quien no ha cazado un conejito y se lo ha asado tan ricamente??
Pues eso, que hay que tener preente muchas cosas.

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[Picapiedra]

Lo mejor en el campo es cazar unos buenos ejemplares de gamusinos (gamusae silvestris), y prepararlos a la plancha o brasa. Quien no los conozca, yo lo llevaré un dia a cazar. 

Salen más al anochecer o entrada ya la noche y son muy esquivos. Hay que conocer la peculiar técnica de caza para poder atraparlos   . No olvideis el saco.

Crazyhorse, por aquí hay caracoles en los bordes de los caminos como para parar un tren, aunque su época es finales de primavera -principios de verano ya que se jartan para entrar en estivación (como la hibernación pero en verano).

También están los higos, higo-chumbos, espárragos, palmitos,castañas,almendras ....y sobre todo las coquinas , longuerones (navajas), mejillones y demás bichos de la orilla del mar.

Por cierto, recuerdo cuando chico por ahí con unos amigotes que algunos se saltaron a un campo de fresas y se pusieron hasta las cejas, por el camino de vuelta se dieron cuenta que estaban fumigadas hacía poco y les empezaron a dar unos retortijones que se fueron por las patas abajo como nos reímos los que no las comimos.

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[ToBurkina]

Este puente me nos hemos hartado de castañas que habia a miles por todas partes en Portugal centro. Por la noche...papel de albal con castañas a las ascuas del fuego y.....uf que ricas.

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[poutz4x4]

Sabeis que esos castaños tienen propietario no? lo que mas me repatea es ver gente recogiendo frutas, castañas, nueces.... en mi propiedad y diles algo! ademas se cabrean ellos te saltan que el monte es de todos!!!! me tienen fritos porque voy tan contento a recoger mis castañas y me encuentro que no hay ni una 

Bueno, aqui mi cabreo con este tema

PD: con la caza podeis hacer lo que querais

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[Picapiedra]

Poutz, las que yo te digo son de monte público, o las que sobresalen a los caminos, y una bolsita, no el que va a cogerlas y llena el maletero del coche para venderlas. Si fuese por meterse en terreno privado es como los que se saltan a robar naranjas o melones, eso es otra cosa.

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[tortugo]

a ver, no os devieis del tema, que el post no va de robar melones!!! sino de coger bayas, arandanos, alguna vaca que se cruza en el camino .

Cosas no cultivables ni de granja.

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